Бирюзовый зал ресторана 1888 при Кофейни Кувшинниковой специализируется на завтраках, для гостей Бутик-отеля
«Соборная слобода» и гостей Плёса.

Завтрак
Предлагаем Вашему вниманию выдержки из меню нашего фирменного завтрака:
трюфельный бенедикт с лососем на бриоши собственной выпечки, блины с яичницей-болтуньей (скрэмбл) и икрой сахалинской нерки, овсянка на кокосовом молоке с хурмой конфит, неземные сырники.
Эти блюда наши гости выбирают чаще всего, но мы, разумеется, сможем с удовольствием приготовить Вам многое другое. Наши кухни, собственная пекарня и кондитерский цех наготове.
Как правило, завтраки наших гостей начинаются с небольшой порции настоящей каши на молоке, на воде, на кокосовом или миндальном молоке. Горячую кашу с разными добавками можно по предварительному заказу заменить на наши фирменные бирхер-мюсли.
Второй и основной курс завтрака — изысканная яичница: пашоты, скрэмбл, глазунья в разных вариациях. Блюда из яиц мы подаём на бриошах собственной утренней выпечки или в свежеиспечённых блинах.
Третьим курсом завтрака обычно становятся наши фирменные нежные, поистине неземные, сырники.